Ежеквартальный научно-практический журнал
Виталий Николаевич Морозов, Владислав Игоревич Лузин
Белгородский государственный национальный исследовательский университет, Белгород, Россия; Луганский государственный медицинский университет им. Святителя Луки, Луганск, Россия
Исследовательская проблема. Несмотря на строгую регламентацию содержания в продуктах бензоата натрия и тартразина, остается открытым вопрос об их безопасности в отношении здоровья человека. Описание. В работе описана динамика изменений органометрических и морфометрических параметров околощитовидных желез крыс в ответ на длительное введение бензоата натрия или тартразина. Материалы и методы. Исследование проведено на 150 белых половозрелых крысах, распределенных на 5 групп - контрольную и группы, в которых животные получали бензоат натрия в дозах 500 и 1 000 мг/кг или тартразин в дозе 750 и 1500 мг/кг в течение 60 дней. Количественная оценка изменений в околощитовидных железах была осуществлена при помощи гистоморфометрического метода. Результаты. Наиболее выраженные по амплитуде отклонения от данных контрольной группы наибольшего и наименьшего диаметров околощитовидных желез, количества ядер главных клеток на единицу площади, среднего диаметра их ядер и индекса пролиферативной активности установлено на 3-и и 10-е сутки эксперимента, а их постепенное восстановление до контрольных значений к 24-м и 45-м суткам. Наименее выраженные и продолжительные изменения параметров наблюдались в группе с использованием бензоата натрия в концентрации 500 мг/кг, а наибольшие - в группе с введением тартразина в дозе 1500 мг/кг массы тела. Научные вклад. Дополнение и расширение имеющейся информации о влиянии данных пищевых добавок на организм человека и экспериментальных животных. Заключение. Бензоат натрия и тартразин при длительном воздействии вызывают дозозависимое уменьшение функциональной активности главных клеток околощитовидных желез крыс. Область применения. Нутрициология, экспериментальная эндокринология. Направление будущих исследований. Подтверждение полученных данных методом электронной микроскопии и иммуноферментного анализа крови.
околощитовидные железы, главные клетки, бензоат натрия, тартразин, морфометрия
Просмотр полного текста статьи